레몬 오브 쏘렌토

Limoncello Limonoro Gourmet: 필드에서 테이블까지.

우리는 당신에게…

리몬첼로 리모노로 미식가.

니노와 친구들을 위한 XNUMXkm. 

환경을 기념하는 달인 XNUMX월에 우리는 다양한 제품을 선보이기로 결정했습니다. 리몬첼로 리모노로 미식가, 그것은 우리를 가장 많이 나타냅니다. 우리의 Limoncello를 맛보면서 우리는 당신을 우리의 땅을 발견하도록 데려가고 싶습니다 ... 

오늘 우리는 소렌토에 있습니다. 새벽의 첫 번째 빛은 밤나무 퍼걸러를 부드럽게 가로지르며 레몬 나무는 강렬한 노란색으로 생명에 대한 찬가입니다 ... 친애하는 Eugenio Montale이 말했습니다. 

"마당의 나무들 사이에서 레몬은 노랗게 보이고 마음의 추위가 녹습니다." 

그리고 주세페와 그의 아들 살바토레, 그리고 일꾼들은 이러한 마음으로 생각과 마음을 감싸는 도취적인 향기로 환영받는 멋진 리모네토를 향해 향합니다. 

폴리오 리모네토. 

열매가 땅에 닿지 않도록 엄밀히 손으로 수확을 하고... 재배하는 동안 레몬에서 내뿜는 향이 황홀하다. 

그들이 일하는 것을 보는 것은 예술 작품이고 가족의 분위기가 있고 일어나는 일에 대한 열정이 있습니다 ... Limoneto Pollio는 약 5 헥타르의 확장에도 불구하고 2000 레몬 나무에도 불구하고 산업 생산에 굴복 한 적이 없습니다 . 레몬은 오늘날에도 여전히 전통적인 방식으로 재배되고 있습니다. "한 번". 그리고 이것이 이유입니다. 니노와 친구들, 는 레몬의 유일한 공급업체로 주세페를 선택했고 지금도 선택하고 있습니다. 

Giuseppe는 자신의 모든 에너지를 자신의 Limoneto에 투자하여 그의 열정을 성공으로 만들었습니다. 그리고 가족의 전통을 이어가고 자신을 장인에게 바치기로 결심한 아들의 눈에서 같은 빛을 보는 것보다 더 큰 감동은 없습니다. 자연의 법칙만을 따르는 재배. 

레몬은 땅에 고정된 밤나무 기둥에 의해 지지되는 퍼걸러 아래에서 재배되며, 과거에는 전문 용어로 "짚"으로 알려진 짠 밀짚 매트로 덮여 있었습니다. 오늘날에는 대기 요인으로부터 식물을 보호하기 위해 시트가 사용됩니다. 그러나 태양열과 물의 열기를 포기하지 않고 빛을 발하여 여러 겹의 꽃을 피우고 수확은 XNUMX월에서 XNUMX월까지 지속됩니다. 

Limoneto Pollio는 화산 토양과 관련된 특성으로 유명한 Sorrento Coast 언덕에 있는 Sorrento의 역사적 중심지에서 몇 킬로미터 떨어져 있습니다. 소렌토 시 전체가 응회암의 화산암 위에 서 있습니다. 베수비오 화산 지역이 폭발한 후 처음에는 에트루리아인, 그 다음에는 로마인이 유명한 화산암인 소렌토 응회암의 엄청난 특성을 발견했습니다. 

레몬 오브 쏘렌토

화산 돌. 쏘렌토의 응회암.

응회암은 이러한 토양에 서 있는 식물의 재배를 가능하게 하며, 지중해 기후와 혼합되어 Sorrento 레몬을 특별하게 만드는 관능적 특성을 특징으로 합니다. 그만큼 폴리오 레몬 그로브, 이 땅에 위치하며 수제 레몬의 생산 및 재배를 보존하고 있으며, 고농축 에센셜 오일로 인해 매우 산성인 주스와 특히 향긋한 껍질을 가진 레몬 식물에 생명을 불어넣습니다.

화산암, 특히 소렌토의 응회암은 미네랄 염이 풍부하여 결과적으로 식물의 뿌리는 주변 토양에서 미네랄을 지속적으로 흡수하여 건강하게 자랍니다. 그러나 무엇보다도 일반 비료가 필요하지 않고 자연 기생충에 대한 저항성이 더 강하고, 이것은 농약을 사용하지 않고 생산되는 Giuseppe를 돕습니다. 

토양의 미네랄 염 덕분에 Limoneto Pollio의 레몬은 모든 영양적 특성을 유지하고 레몬의 향과 강렬한 색상을 통해 리몬첼로 리모노로 구르메t, 특히 다음과 같이 정의할 수 있는 원료의 연구된 선택 덕분에 킬로미터 0. 

마지막으로, 유일한 공급업체인 주세페의 비결은 새벽이 밝을 때 이루어지는 재배로 과일의 광합성 과정을 지원합니다. 수확이 끝나면 우리는 아내이자 아내이자 집의 바위인 리타가 차려놓은 식탁으로 함께 갑니다. 레몬 향과 섞인 커피 향으로 모든 사람을 반기는 것은 모든 사람의 마음을 일깨웁니다. 다같이 농담도 하고 웃으면서 기력을 회복하고 갓 딴 레몬을 배달하기 시작합니다. 

Giuseppe는 수확 후 약 2-3시간 후에 레몬을 실험실로 배달하여 "페미넬로" 레몬을 구별하는 특성인 모든 영양 특성과 에센셜 오일이 여전히 풍부한 과일을 처리할 수 있도록 합니다. 거기 니노와 친구들 Limoneto Pollio와 협력하여 자연의 법칙은 아니더라도 결코 타협하지 않습니다. 아침 일찍 레몬을 수확하고 다음 시간에 껍질을 벗기는 우리의 소렌토 전통에 따라 재배에서 생산에 이르기까지 모든 과정이 수작업으로 이루어집니다. 킬로미터 0, 그러나 무엇보다도 여러분 모두에게 그 종류의 독특하고 특별한 제품을 제공하기 위해서입니다. 

필링: 소렌토 레몬!

지금은 아침 8,30시 XNUMX분, 리모노로 연구소의 문이 갓 도착한 레몬의 강한 향기에 휩싸인 시간입니다. 협력자i 결정과 사랑으로 그들은 가장 아름다운 과정 중 하나를 시작합니다. 손으로 필링. 레몬은 기계의 도움 없이 전통적인 방법에 따라 하나하나 손으로 엄격하게 껍질을 벗깁니다. 여기에서 우리의 리몬첼로 생산 공정이 시작됩니다. 그 과정이 매혹적이며 원료에서 최종 제품으로의 변화를 볼 수 있으며 그 결과는 황홀합니다. 껍질을 벗기는 과정에서 갓 딴 레몬의 향이 너무 강하고 진해서 연구실 전체를 침범하여 참여하는 모든 사람들을 매료시킵니다. 껍질을 벗기는 즉시 모든 특성이 풍부한 레몬 껍질, 에센셜 오일, 미네랄 소금을 7% 순수 알코올의 비법 비법에 약 98일 동안 담그어 혼합물이 레몬의 모든 특성을 얻습니다. 방금 픽, 우리의 특징적인 노트 리몬첼로 리모노로 미식가.

그리고 여기... 리몬첼로 리모노로 미식가, 현장에서 식탁에 이르기까지 제품의 전체 구현은 우리 땅에 대한 사랑에서, 그리고 우리가 그렇게 많이 믿는 것을 추구하기 위해 엄격하게 소렌타인 영토에서 이루어집니다. 제로 킬로미터. 

오늘 우리는 그의 아들 Salvatore와 함께 레몬 재배 및 수확을 지켜보는 Giuseppe Pollio의 가장 신뢰할 수 있는 공급업체 중 하나를 소개합니다. "예전처럼"

경작과 수확의 과정을 들려주는 주세페의 말을 들으면 그가 매일 작품에 쏟아 붓는 열정과 사랑이 느껴진다. 

Limoncello-Limonoro-고메

La 니노와 친구들, 이 열정을 보존하고 새로운 세대에게 전달하고자 합니다. 이제 우리는 더 이상 세부 사항에 연연하지 않고 모든 것이 소비되는 빠른 세상에 살고 있습니다. 공급업체, 협력업체와 함께 회사로서 우리의 생산을 법률에 ​​연결하기 위해 세부 사항에 주의를 기울이기로 결정했습니다. 자연의, 레몬의 개화, 인내, 자연을 돌보는 것, 제품을 희생하지 않는 것, 우리의 열정을 희생하지 않는 것, 무엇보다 우리가 자란 땅을 존중하는 것. 

리몬첼로 리모노로 미식가

우리의 비밀? 전통, 장인 정신 ... 킬로미터 0. 

소렌토 레몬은 비타민 C가 풍부하고 항산화, 정화 및 소화 특성이 있는 매혹적인 지중해 식단의 수많은 요리법을 특징으로 합니다. 우리의 니노와 친구들 우리는 리몬첼로의 장인 생산과 수많은 레몬 기반 특산품을 위해 최선을 다해 사용하려고 합니다.

Giuseppe Pollio의 Limoneto에서 얻은 레몬으로 주요 제품을 생산합니다. 리몬첼로 리모노로 미식가, 이상적인 식사의 끝, 친구나 가족과의 저녁 식사를 마무리하며 상쾌하고 반짝이는 노트, 레몬 크림, limoncello의 감칠맛 나는 변종으로, 부은 즉시 우리가 사랑하는 Sorrento 감귤류의 강렬한 향을 발산하는 벨벳 같은 크림입니다. 이 두 제품은 가장 충성도가 높은 고객이 가장 높이 평가하는 제품입니다. 

수년에 걸쳐 우리의 페이스트리 셰프들은 다른 우수성에 생명을 불어 넣었습니다. 아직 시도하지 않은 경우 아래에서 일부를 찾을 수 있습니다. 

  • 레몬 쿠키, 부드러운 레몬맛 크림이 가득한 비스킷으로 디저트를 좋아하는 분들에게 안성맞춤입니다. 레몬 크림은 첫 한 입에 폭발적인 즐거움을 선사합니다. 
  • 레몬 잼, 강렬한 아로마와 향기, 천연 과일의 색상. 어떤 종류의 방부제, 염료, 교정제 및 증점제가 없는 잼입니다.
  • 레몬 꿀강하고 감귤 향이납니다. 이 유형의 제품은 종종 신체에 이점을 제공하는 것이 좋습니다. 
  • 레몬맛 드라제, 흥겹고 부드러운 초콜릿에 리몬첼로 소울이 들어있습니다. 도취적인 우리 땅의 향기를 떠올리게 하는 절묘한 조합. 
  • 리몬첼로 방울, 반짝이는 리몬첼로 향이 나는 캔디가 입안에서 녹으며 반짝임을 선사합니다. 

저희 회사, 저희 철학 및 방법에 대해 조금 더 알려드리고자 합니다. 곧 온라인에서 사용할 수 있는 Nino and Friends 요리법 책이 나올 것입니다. 우리 제품, 그리고 첫 번째 제품 중에는 분명히 제로 제품 ... 레몬이 있을 것입니다!