La più illustre varietà di caffè gourmet del mondo. Nasce da coltivazioni su terreno vulcanico che raggiungono i 2000 metri d’altitudine. E’ coltivato nelle regioni più elevate dell’isola che prendono il nome di Blue Mountain. Qui si ritrovano qualità e attenzione in tutte le fasi di produzione: dalla raccolta, effettuata a mano per selezionare solo le drupe rosse e mature, alla complessa lavorazione ad acqua, alla scelta e selezione finale.

I suoi preziosi chicchi di colore verde-azzurro sono conservati nei tradizionali barili di legno di quercia, proprio come i pregiati rhum dei Carabi. Nella degustazione di questo “Gran Cru” liquoroso, troviamo tracce che ricordano proprio il rhum caraibico, impreziosito da note di vaniglia, burro fuso e profumate note di tabacco e cioccolato. La caratteristica principale che lo distingue è la completezza e l’equilibrio.